КЪПАНА БАНИЦА
За корите за плънката за заливка
Яйца 6 бр сирене 300 гр масло 6 с.л.
Кисело мляко 1 к.ч. магданоз 1 вр.
Сол ? с.л. яйце 1 бр
Брашно колкото поеме за меко тесто
Начин на приготвяне
Приготвяне на къпана баница с готови турски кори
Разбийте леко яйцата със солта и добавете брашното, като замесите добре меко тесто, като за баница, без да слагате вода. Разделете тестото на 14 топки и ги оставете да починат около 15 мин. От всяко топче разточете кора с големината на тавата , в която ще се пече баницата.
След разточването, нареждайте корите една върху друга, като между тях слагате чиста хартия, за да не се слепнат
Кипнете на котлона една плитка и широка тенджера с подсладена вода и още една – с подсолена, но студена вода.
Сложете първата кора в намазнена тава и я намажете с разтопено масло. Втората кора потопете за секунди в горещата сладка вода и веднага след това в студената. Отцеждате я и я слагате върху първата кора. Отново я мажете с разтопено масло и така с всички останали кори.
През 3- 4 кори поръсвайте обилно със сирене. Последната кора сложете без да я обработвате като останалите. Сложете баницата да се пече в предварително загрята умерена фурна до зачервяване. Готовата баница поръсете с вода.
По същия начин се прави баница с готови турски кори.